驴肉的营养价值

  1、驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。

  2、另外,驴肉还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

驴肉的功效与作用

  1、中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效,治远年劳损。煮汁空心饮,疗痔引虫。

  2、驴肉味甘、酸,性平,入心、肝二经;主治积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。

  2、驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效,可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

驴肉适用人群

  1、一般人均可食用,身体瘦弱者尤宜。

  2、适于积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症;

  3、平素脾胃虚寒,有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。

食用驴肉的注意事项

  1、驴肉的营养非常丰富,金针菇含有多种生物活性物质,同时食用能引发心痛。

  2、驴肉多作为卤菜凉拌食用,也可配以素菜烧、炖和煮汤。