桂圆的介绍

  桂圆亦称龙眼,性温味甘,益心脾,补气血,具有良好有滋养补益作用,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。桂圆为常绿乔木,树体高大,多为偶数羽状复叶,小叶对生或互生,圆锥花序顶生或腋生,果球形,种子黑色有光泽,花期3~4月,果期7~8月。

 

桂圆的营养价值

  1.营养丰富:桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效。

  2. 妇女保健:研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康。

  3.补益作用:桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

桂圆的功效与作用

  桂圆营养丰富,是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外,还可制成罐头、酒、膏、酱等,亦可加工成桂园干肉等。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬,纹理细致优美,是制作高级家具的原料,又可以雕刻成各种精巧工艺品。桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效。研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康。桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗发。

如何烹饪桂圆?

  1、代参膏:龙眼肉30g,放碗内,加白糖少许,一同蒸至稠膏状。分2次用沸水冲服。

  源于《随息居饮食谱》,谓能“大补气血,力胜参芪”,用于“衰羸老弱”,“产妇临盘,服之尤妙”。

  2、心脾双补汤:龙眼肉15g,莲子30g,大枣10个。加水适量,煎烫服。

  本方主要以龙眼肉、莲子补脾养心以安神;大枣亦有类似功效。用于心脾两虚,食欲不振,心悸怔忡,自汗。

桂圆名字的由来

  由来一

  据说,很早以前,在福建一带,有条恶龙,每逢八月海水大潮,就兴风作浪,毁坏庄稼,糟蹋房屋,人畜被害不计其数。周围的百姓只好逃离家园,在石洞里躲起来。

  当地有一个武艺高强的少年,名叫桂圆。他看到恶龙兴风作浪,决心为民除害,与恶龙搏斗一番。到了八月,大潮来了,他就准备好酒、猪羊肉,把它们合在一起。恶龙上岸以后,一看到猪羊肉馋得口水直往下淌,几口就把猪羊肉吃光了。因为猪羊肉是用大量的酒泡过的,所以没等恶龙走多远,就躺在地上不动了。这时桂圆举起钢刀,朝龙的左眼刺去,龙眼被刺了出来,恶龙痛得来回翻滚,正要逃跑时,桂圆揪住龙角,骑在龙身上,当恶龙极力想摆脱桂圆时,桂圆用钢刀刺向恶龙的右眼,恶龙的双眼失去,痛得嗷嗷大叫。经过一阵搏斗,恶龙流血过多死去。桂圆由于在搏斗中负伤过重,也死了。

  于是,在这个地方长出了一种果品,人们称之为“龙眼”,也叫“桂圆”。

  由来二

  另有一说,古代人把桂圆的圆溜溜的球状果实比喻成各种各样的眼睛.大个儿的桂圆叫龙眼,中等大的叫虎眼,最小的叫鬼眼,但现代人都把它们统一叫做龙眼或桂圆。

桂圆的做法大全

  1、桂圆黑耳羹

  原料:桂圆肉5克,黑木耳3克,冰糖适量

  做法:

  共煮汤羹食之。

  2.山药桂圆炖甲鱼

  原料:山药片30g,桂圆肉20g,甲鱼500g

  做法:

  1、先将甲鱼宰杀,洗净去杂肠,连甲带肉加水适量;

  2、与山药桂圆肉清炖,烂熟即可,吃肉喝汤,功用滋阴潜阳,散结消症,补阴虚清血热、安神补血,开胃益脾。

  3.牛肉桂圆汤

  原料:桂圆150克、牛肉200克、精盐适量

  做法:

  1、将牛肉洗净切块。

  2、桂圆去壳取肉,洗净。

  3、将牛肉块和桂圆肉放在沙锅中,注入清水,煲2小时,加精盐调味即成。