椰子的介绍

  椰子,是椰子树的果实,是由外层为纤维的壳组成的,提供椰子皮纤维和内含可食厚肉质的大坚果。果新鲜时,有清澈的液体,叫做椰汁。产于热带地区。

椰子的营养价值

  椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。

椰子的功效与作用

  椰子性味甘、平,入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效,久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴,津液不足之口渴;椰子壳油治癣,疗杨梅疮。

椰子的多种用途

  树木本身是优良的园林树木,可作为行道树、风景树木以及反映热带亚热带风光的庭院树木等。

  椰子纤维:拥有多种用途,如可作衬垫填料、扫帚、毛刷及海上缆绳等。特别在园艺、绝缘、腐蚀控制和农业方面。由于它吸水能力超强,在防腐方面比塑料和铁丝更为有效,而且还能为蔬菜和树木提供生长环境,已经被美国、德国、日本和欧洲用于覆盖堤岸。

  椰木:质地坚硬,花纹美观可做家具和建筑材料。

  椰叶:可用于编织,制作日常生活用品,也是日常燃料。

  椰花苞:可割取椰花汁酿制椰花酒,或提炼椰汁糖等。

  椰壳:质地坚硬,冷热不变形,可制优质活性炭,或加工成椰雕、乐器等工艺品。

  椰肉:可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。

  椰子水:含有维生素B和C、激素、糖等成分,是天然的清凉饮料,也可用于加工其它食品。

  椰油:主要是工业用油,为制皂的优质原料,发泡力强可制高级香皂、牙膏。

椰子椰子怎样巧剥壳?

  1.椰子番茄鱿鱼汤

  原料:鱿鱼300克,椰子肉200克,番茄400克,黄油15克,黄、红彩椒各半只,奶油30克,盐3克,黑胡椒粉5克,蒜末5克

  做法:

  1、鱿鱼去掉黑膜,切块,入开水汆汤后备用;

  2、番茄用食物料理机打成泥备用;

  3、热锅熔化黄油,爆香蒜末;

  4、加入番茄泥翻炒2分钟;

  5、加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滚;

  6、最后加入鱿鱼块、椰子肉、彩椒,再煮5分钟,加盐调味就可以了。

  2.椰子糯米蒸鸡饭

  原料:粳米100克,鸡肉150克,椰子肉(鲜)100克

  做法:

  将椰子肉切成小块,加糯米、鸡肉适量,置有盖的瓦盅内,隔水蒸至熟。

  3.海南椰鸡汤

  原料:椰子1只,鸡1只(约重600克),姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许

  做法:

  1、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;椰子取汁,椰肉切块。

  2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,改用文火煲3小时,加盐调味即成。