糖醋红薯

2017/2/23 14:01:00      阅读:次  
拔丝红薯深受大家的喜欢,我也不例外,从小就非常喜欢吃。但是因为油炸,又多糖,节后想减肥的只能望而却步。糖醋红薯基于拔丝红薯的基础上减少糖,增加醋,更健康,也不缺乏甜美,外脆里嫩,酸酸甜甜。

1.准备好新鲜的红薯,白砂糖、白醋、油等;

2.红薯去皮,滚刀切块,用冷水浸泡3分钟,捞出沥干水;PS:冷水浸泡去淀粉碎,炸的是不粘。

3.热锅,倒油,油温160度左右,放入红薯块炸至微黄捞出;

4.锅中留少许油,放入 白砂糖,小火炒至糖融化;PS:火一定要小火,不能焦 。

5.加入白醋,烧开;

6.放入炸好的红薯块,迅速煸炒均匀,即可。



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