地三鲜

2017/3/18 9:27:00      阅读:次  
地三鲜的做法

1.准备好所需材料

2.土豆去皮和茄子、青红椒一起都切成滚刀块,葱姜蒜切末

3.将料酒、生抽、白砂糖和盐放入小碗中,加生粉及适量水调成料汁

4.炒锅中放适量植物油,先放入土豆用中火炸至表面金黄色捞出

5.再放入茄子炸至体积缩小,表面也泛黄控油后捞出,青红椒最后也放入略炸一下捞出备用

6.炒锅中放一点点油,加热后放入葱姜蒜末,炒出香味后加辣酱,炒出红油

7.将炸好的土豆和茄子一起倒入,翻炒均匀

8.倒入调好的料汁

9.再加入青红椒片翻炒至汤汁粘稠,淋少许香油即可出锅 

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