麻辣蘑菇

2017/3/23 11:50:00      阅读:次  
平菇是很多人都喜欢吃的一种食材,用他做的椒盐蘑菇更是可以当零食的美味,将平菇炸完后炝锅炒一下,味道更棒!
1.

平菇择洗干净,下入开水里烫一下,捞出晾凉后挤去水分。

2.

面粉和淀粉中加入打散的鸡蛋和盐,加入水,搅拌至无颗粒。

3.

将挤去水分的平菇撕成细条,放入面糊中沾匀。

4.

一个个放入烧热的油里炸。

5.

炸一遍后捞出,再复炸一遍。

6.

蒜切片、葱切斜刀,辣椒剪成段备用。

7.

炒锅热锅凉油,下入辣椒小火煸炒出香味。

8.

放入花椒、大葱和蒜继续煸炒出香味,倒入炸好的平菇,撒入少量椒盐和孜然粉,翻匀即可。

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