番茄玉米猪肝汤

2018/4/11 15:24:00  来源:太平洋亲子网  作者:太平洋亲子网  阅读:次  
猪肝有清肝明目的功效,搭配西红柿、玉米一起煲汤食用,不仅丰富了营养素,尤其是维生素和膳食纤维,玉米和番茄自身的甜味还让这道汤水饮用起来非常清甜。

  准备食材:猪肝200克、番茄2个、玉米一个、姜1小块、白醋1汤匙、盐1茶匙、淀粉1茶匙、 料酒1茶匙、清水800毫升

  步骤1:用刀切去猪肝表面的筋膜,洗净后切成薄片。取一个大碗,倒入白醋和清水搅匀后,放入切好的猪肝片,浸泡20分钟。
  步骤2:20分钟后,将浸泡猪肝的水倒掉,并用清水冲洗猪肝2次,沥干。放入碗中调入料酒,1/2茶匙盐和淀粉抓拌均匀,并腌制10分钟。
  步骤3:把番茄洗净,切成5厘米大小的块。姜去皮切丝。玉米洗净后,切成大块备用。
  步骤4:锅中放入玉米,姜丝,清水和一半量的番茄,大火煮开后转小火煮10分钟。
  步骤5:然后再倒入剩余的一半番茄块,调入剩余的1/2茶匙的盐。
  步骤6:搅匀后改成大火,滑入猪肝煮沸,大约1分钟后至猪肝变色即可关火。

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