清心养生热苋菜

2020/5/9 16:34:00  来源:美食天下 万山红  作者:美食天下 万山红    
“苋菜上市啦,这是我特别爱吃的一种蔬菜,怎么吃都爱吃。蒸着吃则连主食都省了,而且花花的叶子,蒸出来看着也很美。但要注意的是蒸的时间不要太久,6--8分钟即可,而且蒸好后立即从锅里拿出来,不要焖,否则颜色就会变暗了。”

 4张图片

      “苋菜上市啦,这是我特别爱吃的一种蔬菜,怎么吃都爱吃。蒸着吃则连主食都省了,而且花花的叶子,蒸出来看着也很美。但要注意的是蒸的时间不要太久,6--8分钟即可,而且蒸好后立即从锅里拿出来,不要焖,否则颜色就会变暗了。”

食材明细

主料
  • 苋菜200g
辅料
  • 玉米面粉40g
  • 小麦面粉30g
调料
  • 大蒜1头
  • 20g
  • 生抽5g
  • 香油适量
  • 辣椒油适量
  • 1g
  • 蒜香口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度



  • 蒸苋菜的做法步骤:1
     
    1
    苋菜洗净控水,控水后蒸出来不会太湿。用的花叶子苋菜,蒸出来好看。
  • 蒸苋菜的做法步骤:2
     
    2
    控好水后加香油拌均匀,以锁住水分。
  • 蒸苋菜的做法步骤:3
     
    3
    加入面粉和玉米面。注意是那种黄色的细玉米面粉,不是白色的玉米淀粉哦
  • 蒸苋菜的做法步骤:4
     
    4
    拌均匀,让叶子均匀的沾一层面粉。
  • 蒸苋菜的做法步骤:5
     
    5
    放笼里,水开后中大火蒸6--8分钟。
  • 蒸苋菜的做法步骤:6
     
    6
    蒸好立即拿出来抖散,不要在锅里焖,否则颜色会变暗。
  • 蒸苋菜的做法步骤:7
     
    7
    大蒜加盐捣成泥。
  • 蒸苋菜的做法步骤:8
     
    8
    加醋,生抽,香油和辣椒油调汁。
  • 蒸苋菜的做法步骤:9
     
    9
    把料汁浇在蒸好的苋菜上就可以享用啦。

小窍门

根据菜的多少,蒸6--8分钟即可,不要蒸太久,也不要在锅里焖。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   春季食谱   午餐   晚餐

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