肉沫蒸茄子

2020/5/18 9:09:00  来源:美食天下 四月豆  作者:美食天下 四月豆    
“又到吃茄子的季节,煮茄子费油,小时候吃茄子都是清蒸拌油盐,感觉也好吃!现在加肉丁也吃不出小时候的感觉!不知道是茄子变了,还是世道变了。”

“又到吃茄子的季节,煮茄子费油,小时候吃茄子都是清蒸拌油盐,感觉也好吃!现在加肉丁也吃不出小时候的感觉!不知道是茄子变了,还是世道变了。”

食材明细

主料
  • 茄子3个
  • 肉末50g
辅料
  • 蒜末适量
  • 辣椒少许
调料
  • 酱油2匙
  • 蚝油2匙
  • 白糖少许
  • 生粉1匙
  • 米醋半匙
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度



  • 肉末蒸茄子的做法步骤:1
     
    1
    准备的材料。
  • 肉末蒸茄子的做法步骤:2
     
    2
    茄子切好,刮几刀,摆盘。
  • 肉末蒸茄子的做法步骤:3
     
    3
    水开蒸8分钟。
  • 肉末蒸茄子的做法步骤:4
     
    4
    热油放入肉末。
  • 肉末蒸茄子的做法步骤:5
     
    5
    加入蒜末:辣椒翻炒。
  • 肉末蒸茄子的做法步骤:6
     
    6
    白糖、米醋、生粉加清水勾芡。
  • 肉末蒸茄子的做法步骤:7
     
    7
    煮沸淋到蒸好的茄子上。
  • 肉末蒸茄子的做法步骤:8
     
    8
    成品。
来自 美食天下 四月豆 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜

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