火麻油特色烧带鱼

2020/8/6 15:44:00  来源:美食天下 美食娘娘馨睿  作者:美食天下 美食娘娘馨睿    
从沒吃过这么新鲜的带鱼,头天下单,第二天就送到家中,非常新鲜。简单一做,肉质细腻鲜美,稍炖时放些火麻油,就更加美味可口了。

“从沒吃过这么新鲜的带鱼,头天下单,第二天就送到家中,非常新鲜。简单一做,肉质细腻鲜美,稍炖时放些火麻油,就更加美味可口了。”

食材明细

主料
  • 带鱼1条,2.5斤左右
  • 膳之俭火麻油10克
辅料
  • 葱段、适量
  • 姜片适量
调料
  • 料酒适量
  • 适量
  • 老干妈酱适量
  • 适量
  • 蚝油适量
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度




  • 火麻油特色烧带鱼的做法步骤:1
     
    1
    将带鱼去头、去内脏清洗干净沥水切段,用葱段、姜片腌制一下。
  • 火麻油特色烧带鱼的做法步骤:2
     
    2
    锅中少放油,下带鱼段煎一下。
  • 火麻油特色烧带鱼的做法步骤:3
     
    3
    煎至两面稍金黄即可,不需要煎干。
  • 火麻油特色烧带鱼的做法步骤:4
     
    4
    先用醋烹一下,放适量清水、料酒、盐、糖、蚝油、老干妈酱烧制入味。
  • 火麻油特色烧带鱼的做法步骤:5
     
    5
    食材成熟淋入10克火麻油提香增加营养
  • 火麻油特色烧带鱼的做法步骤:6
     
    6
    出锅装盘撒上葱花增香,鲜嫩美味的快手烧带鱼做好了,可以尽情享用了。

小窍门

带鱼新鲜容易入味,不需要烧太长时间,5~6分钟即可。
来自 美食天下 美食娘娘馨睿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐

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