无敌下饭菜|肉末茄子

2020/8/14 14:30:00  来源:美食天下 猪猪枕头儿  作者:美食天下 猪猪枕头儿    
今天做了一道超级无敌下饭的肉末茄子!不油炸不油腻,简单又健康!!轻轻松松横扫三碗米饭,赶紧跟着一起做起来吧!!

“今天做了一道超级无敌下饭的肉末茄子!不油炸不油腻,简单又健康!!轻轻松松横扫三碗米饭,赶紧跟着一起做起来吧!!”

食材明细

主料
  • 茄子一个
辅料
  • 猪肉100g(切末)
  • 2瓣(切末)
调料
  • 生抽1大勺
  • 老抽1大勺
  • 蚝油半大勺
  • 1勺
  • 1勺
  • 豆瓣酱适量(可加可不加)
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度




  • 无敌下饭菜|肉末茄子的做法步骤:1
     
    1
    首先把洗干净的茄子去皮。
  • 无敌下饭菜|肉末茄子的做法步骤:2
     
    2
    猪肉切末,去皮茄子切成条状,准备好蒜末。
  • 无敌下饭菜|肉末茄子的做法步骤:3
     
    3
    茄子上锅蒸10分钟。
  • 无敌下饭菜|肉末茄子的做法步骤:4
     
    4
    蒸好的茄子软软的,多久也不会变色。
  • 无敌下饭菜|肉末茄子的做法步骤:5
     
    5
    准备调味汁:生抽1大勺,老抽1大勺,蚝油半大勺,糖1勺,盐1勺,豆瓣酱(可加可不加)。
  • 无敌下饭菜|肉末茄子的做法步骤:6
     
    6
    锅内下少许油,锅热爆香蒜末。
  • 无敌下饭菜|肉末茄子的做法步骤:7
     
    7
    蒜末爆香后下猪肉末。
  • 无敌下饭菜|肉末茄子的做法步骤:8
     
    8
    猪肉末翻炒至金黄。
  • 无敌下饭菜|肉末茄子的做法步骤:9
     
    9
    下蒸熟的茄子条。
  • 无敌下饭菜|肉末茄子的做法步骤:10
     
    10
    淋上提前调好的调味汁。
  • 无敌下饭菜|肉末茄子的做法步骤:11
     
    11
    加少量的水把茄子翻炒均匀上色,喜欢吃辣的可以加一点豆瓣酱(按自己的口味)。
  • 无敌下饭菜|肉末茄子的做法步骤:12
     
    12
    茄子翻炒入味,加一勺水淀粉收汁煮至浓稠。
  • 无敌下饭菜|肉末茄子的做法步骤:13
     
    13
    可以出锅啦!撒上葱花或者香菜点缀一下。
  • 无敌下饭菜|肉末茄子的做法步骤:14
     
    14
    配上大米饭??简直食欲满满。
  • 无敌下饭菜|肉末茄子的做法步骤:15
     
    15
    来一大口,真的太下饭了!
  • 无敌下饭菜|肉末茄子的做法步骤:16
     
    16
    赶紧学起来吧!

小窍门

1、茄子去皮后要尽快上锅蒸熟,不然会变黑。
2、茄子不用翻炒太久,因为已经提前蒸熟了,只要上色入味了就可以出锅了。
3、豆瓣酱按自己的口味可加可不加。
4、一定要配白米饭吃噢!真的太下饭了!
来自 美食天下 猪猪枕头儿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜

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