五花肉炒蒜薹

2020/8/15 14:17:00  来源:美食天下 爱在夏郢  作者:美食天下 爱在夏郢    
“买肉的时候看着五花肉眼馋,买了块,冻冰箱几天了,本来今天想炒鲜笋,又觉得买一根竹笋要吃好多天不想买,买人家切好的笋呢有老根而且没自己处理的好,于是换为炒蒜薹。”

“买肉的时候看着五花肉眼馋,买了块,冻冰箱几天了,本来今天想炒鲜笋,又觉得买一根竹笋要吃好多天不想买,买人家切好的笋呢有老根而且没自己处理的好,于是换为炒蒜薹。”

食材明细

主料
  • 五花肉适量
辅料
  • 蒜薹适量
  • 几片
调料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 适量
  • 蒜香口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度




  • 五花肉炒蒜薹的做法步骤:1
     
    1
    蒜薹洗干净,撕两半,切段。撕的比较好入味,不撕也没关系
  • 五花肉炒蒜薹的做法步骤:2
     
    2
    准备几片姜。
  • 五花肉炒蒜薹的做法步骤:3
     
    3
    锅里烧水,五花肉放下去慢煮,记得拍点姜下去。
  • 五花肉炒蒜薹的做法步骤:4
     
    4
    五花肉煮熟透或者煮久一点,取出来切。煮肉的水别倒掉,可以拿来做汤。
  • 五花肉炒蒜薹的做法步骤:5
     
    5
    热锅下油,姜放入。
  • 五花肉炒蒜薹的做法步骤:6
     
    6
    倒入五花肉煸炒。
  • 五花肉炒蒜薹的做法步骤:7
     
    7
    炒到五花肉出油,微微黄焦。
  • 五花肉炒蒜薹的做法步骤:8
     
    8
    倒入蒜薹。
  • 五花肉炒蒜薹的做法步骤:9
     
    9
    加盐翻炒。
  • 五花肉炒蒜薹的做法步骤:10
     
    10
    蒜薹炒得差不多熟时加入生抽,蚝油,糖炒匀。
  • 五花肉炒蒜薹的做法步骤:11
     
    11
    出锅。

小窍门

倒入蒜薹后开始大火炒。
肉也可以直接切片无需煮过再炒,看个人喜好。
来自 美食天下 爱在夏郢 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐

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