酥肉

2020/8/31 10:03:00  来源:美食天下 没心没肺的小女人  作者:美食天下 没心没肺的小女人    
“美味的炸酥肉,小时候都是过年的时候才吃的。”

“小时候都是过年的时候才吃的。”

食材明细

主料
  • 五花肉250g
辅料
  • 红薯粉500g
调料
  • 生姜适量
  • 大蒜适量
  • 豆瓣酱1匙
  • 花椒15颗
  • 一勺
  • 鸡精半勺
  • 鸡蛋2个
  • 料酒1勺
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度




  • 酥肉的做法步骤:1
     
    1
    五花肉切大拇指大小的条状。
  • 酥肉的做法步骤:2
     
    2
    放入豆瓣酱,料酒,盐,生姜,大蒜,鸡精,花椒腌制10分钟。
  • 酥肉的做法步骤:3
     
    3
    打入鸡蛋红薯粉,放适量的水搅匀,肉比挂浆稍微干些。
  • 酥肉的做法步骤:4
     
    4
    油烧开,再一条一条的放入腌制好的肉,开小火慢炸,这样不用再回锅复炸。

小窍门

看个人口味加豆瓣酱,我比较喜辣。
来自 美食天下 没心没肺的小女人 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   热菜   家常菜

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