辣子鸡

2022/8/22 9:12:00  来源:美食天下 小洞天  作者:美食天下 小洞天    
  “家常小炒。”

  “家常小炒。”

食材明细

主料
  • 小公鸡1只
辅料
  • 青红椒适量
调料
  • 适量
  • 白糖适量
  • 花椒少许
  • 八角2个
  • 香叶2片
  • 生抽适量
  • 老抽少许
  • 啤酒半瓶
  • 味精少许
  • 香辣口味
  • 工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度




  • 辣子鸡的做法步骤:1
     
    1
    将小公鸡收拾干净,剁成小块。
  • 辣子鸡的做法步骤:2
     
    2
    青红椒去籽,切成块。
  • 辣子鸡的做法步骤:3
     
    3
    炒锅放油,放适量白糖,炒成香油色。
  • 辣子鸡的做法步骤:4
     
    4
    放入鸡块,大火翻炒。
  • 辣子鸡的做法步骤:5
     
    5
    待水份炒干,放入花椒、八角、香叶,炒出香味。
  • 辣子鸡的做法步骤:6
     
    6
    放入姜片、生抽、老抽,翻炒片刻。
  • 辣子鸡的做法步骤:7
     
    7
    放入盐,翻炒片刻。
  • 辣子鸡的做法步骤:8
     
    8
    加入半瓶啤酒,中火慢炖。
  • 辣子鸡的做法步骤:9
     
    9
    待汤汁将尽,放入青红辣椒块、葱段和蒜片。
  • 辣子鸡的做法步骤:10
     
    10
    炒至辣椒断生,放少许味精,翻炒均匀即可。
  • 辣子鸡的做法步骤:11
     
    11
    成品。

小窍门

1.小公鸡多骨少油,炒时油量适当多一点。
2.煸干水份后再上色、调味。
3.待汤汁将尽时,放出锅料:青红椒、葱花和蒜片。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜

***************************************************
关注徐州亲子网微信公众平台账号,即可锁定最新育儿资讯和亲子活动 后期亲子活动报名将第一时间在微信平台上面发布!
欢迎加入徐州亲子网
关注微信仅需四步:
1. 打开微信
2. 添加朋友
3. 扫描二维码或查找‘xzqzw1287412951’
4. 添加成功!随时随地在你身边

                    

分享文章
点击右上角按钮—分享到朋友圈